Una tarta fácil, con pocos ingredientes y muy, muy lucida.
He preparado dos versiones, una charlota y la otra es un semifrío. La diferencia está en los bizcochos de soletilla que rodean a la primera. La segunda solo tiene una base de bizcocho. Vamos, por lo demás, la misma tarta.
Lo mejor es que no necesitas ningún ingrediente raro. Por no llevar, no lleva ni gelatina. Al principio pensaba que no iba a cuajar pero sí, quedó perfecta.
TARTA DE LIMÓN
Ingredientes:
- Base de galletas molidas o bizcocho plancha.
- 360 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 230 g de queso tipo Philadelphia
- 400 g de leche condensada
- 120 ml de zumo de limón
- Un chorrito de vainilla..
Elaboración:
- Montar la nata con las 3 cucharadas de azúcar hasta conseguir un chantilly.
- En otro bol batir el queso crema hasta que quede suave y esponjoso.
- Añadir la leche condensada y el chorrito de vainilla. Batir bien.
- Añadir el zumo de limón y mezclar.
- Mezclar la nata con la mezcla de limón suavemente y con movimientos envolventes.
- Echar sobre la base de galletas o de bizcocho y dejar en el frigorífico al menos 4 horas aunque lo mejor es hacerla de un día para otro.
- Adornar con nata montada y alguna frutilla como arándanos, moras, rodajitas de limón...
