BARRITAS ENERGÉTICAS.

Esta es una receta que admite un sinfín de variaciones. Lo único que hay que respetar es la cantidad de mantequilla y de miel que es lo que amalgama el resto de los ingredientes. Pero lo demás... al gusto. Se puede usar cualquier tipo de fruto seco, avellanas, nueces, almendras....; cualquier tipo de fruto desecado como pasas, ciruelas, arándanos... La cuestión es ir probando y dar con la combinación que más nos gusta. Vamos con ella, que es muy fácil.

BARRITAS ENERGÉTICAS

Ingredientes:

• 230 gr de copos de avena
• 25 gr de semillas de sésamo
• 150 gr de frutos secos tipo nuez, avellana, anacardo, pipas de girasol, calabaza, ..

• 150 gr de mantequilla
• 125 gr de miel
• 1 cucharada de melaza (opcional)
• 125 gr de azúcar moreno
• 20 grs de coco rallado

• 150 gr de frutos desecados tipo pasas, ciruelas pasas, dátiles, higos... partidos en trozos pequeños

1. Ponemos en la bandeja del horno los ingredientes del primer grupo bien extendidos y los metemos a horno caliente para que se tuesten un poco. Sacarlos cuando empiece a oler a tostado.
2. Mientras poner en una cazuela o sartén grande la mantequilla con la miel, la melaza, y el azúcar moreno hasta que se derrita y se mezcle todo. Añadir el coco rallado.
3. Añadir los frutos desecados y revolver bien.
4. Por último, echar los frutos secos tostados y remover hasta que todo quede integrado.
5. Forrar con papel film una bandeja y verter encima la pasta obtenida.
6. Nivelar bien con un rodillo o, poniendo papel film o de horno por encima pasar la mano apretando la pasta para que quede como un bloque unido.
7. Dejar enfriar totalmente
8. Cortar en porciones y envolver en papel film o meter en bolsitas.

Salen unas 30 barritas dependiendo del tamaño y duran mucho tiempo. Perfectas para el camino de Santiago...