PASTELES DE ARROZ

Un clásico en mi casa. Estos pasteles de arroz los llevo haciendo desde que me pasó la receta mi cuñada y siempre salen bien. Además, como no son excesivamente dulces, gustan a todo el mundo. Y lo mejor, se hacen en un momento.


La receta no puede ser más sencilla:


PASTELES DE ARROZ

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas de La cocinera
• 3 huevos separadas las claras y las yemas
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de harina de arroz (también se puede usar normal o normal y maizena)
• 125 gr de mantequilla blanda
• 500 ml de leche entera

Preparación:

1. Forrar moldes para muffins con las obleas.
2. Batir la mantequilla con el azúcar.
3. Añadir las yemas una a una.
4. Añadir alternado la harina y la leche. Si quedan grumos usar la batidora.
5. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con lo anterior.
6. Rellenar las obleas y cocer en horno precalentado a 175º durante unos 30 minutos (depende del horno).
7. Espolvorear con azúcar glas cuando se enfríen.