Nos tocó elegir ingredientes a Patricia, del blog Pat and Co. Candy bar y a mí y nos pusimos de acuerdo en un momento: ciruelas y galletas.
La verdad es que no he tenido mucho tiempo para buscar ideas o pensar en algo más elaborado. Mudarse de casa es lo que tiene.
YOGUR DE GALLETAS Y MERMELADA DE CIRUELAS
Mermelada:
- 1/2 kilo de ciruelas rojas
- 150 gr de azúcar
- El zumo de medio limón
Yogur:
- 1 litro de leche
- 100 gr de azúcar
- 20 galletas (en mi caso, integrales de centeno)
- 3 cucharadas de caramelo líquido
- 1 sobre de cuajada o 2 gr de agar agar
Elaboración:
- Poner en Thermomix las ciruelas deshuesadas con el azúcar y el zumo de limón y programar 30 minutos a 100º, velocidad 1. O hacer lo mismo en un cazo.
- Dejar enfriar.
- Moler las galletas en la thermomix.
- Añadir el resto de los ingredientes y programar 7 minutos, velocidad 4, 100º. O hacer lo mismo en un cazo.
- Poner en el fondo del vaso un par de cucharadas de mermelada y colocar encima una galleta entera.
- Echar el yogur y dejar enfriar.
- Adornar con frutillas del bosque.
Que gran receta!!!!
ResponderEliminarTiene una pinta magnífica, dan ganas de meter la cucharita y no parar.
una gran aportación compi.
Un besazo