MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

 

 Creo que de todas las recetas que he hecho para compartir con otra gente (y han sido muchas...) esta es una de las más populares. No hay nadie a quien no le gusten.
La receta la encontré en un libro que compré en el Lidl y que se titula "Muffins". Tiene unas recetas geniales. He probado un montón de ellas y todas, todas salen bien.

Hacia ya mucho tiempo que no los preparaba. Sobre todo porque me gusta probar cosas nuevas y no hacer siempre lo que ya me sale bien.
Pero la semana pasada en clase de inglés una amiga me pidió la receta y me los recordó.

MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes:

• 275 gr de harina
• 15 gr de cacao en polvo 
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 180 gr de azúcar
• 80 ml de aceite de girasol
• 300 ml de leche entera
• 100 gr de nueces en trocitos

1. En un bol tamizar la harina, el cacao, la sal, la levadura y el bicarbonato.
2. En otro bol batir el huevo con el azúcar, la leche y el aceite.
3. Echar el contenido del segundo bol en el primero y mezclar sin batir. Si batimos mucho quedan duros y apelmazados. No importa si queda algún grumo.
4. Añadir las nueces en trocitos.
5. Poner cápsulas de magdalenas dentro de un molde para muffins y repartir la masa. Se llenan más o menos hasta los 3/4.
6. Hornear a 180º (horno precalentado) durante unos 15-18 minutos.
7. Sacar y enfriar sobre rejilla.
8. Espolvorar con azúcar glas o decorar con algún tipo de crema.

No puede ser una receta más sencilla y sin necesidad de máquinas o utensilios extraños. Salen unos 18 y quedan así de esponjosos.

Y estos, en esta caja tan mona, para mi amiga Natalia.