TRENZA DE CALABAZA Y PANELA

 

TRENZA DE CALABAZA Y PANELA

INGREDIENTES:

• 150 g de puré de calabaza muy escurrido
• 250 g de leche de coco light
• 100 g de mantequilla o margarina derretida
• 1 cubo de levadura
• 100 g de azúcar
• 550 g de harina de fuerza
• Una cucharadita de sal
• Mantequilla y panela para rellenar

ELABORACIÓN:

1. Poner en la cubeta de la panificadora (la mía, la del Lidl) todos los ingredientes en el orden que están escritos.
2. Programa 10, masa. Dura 1 hora y 40 minutos.
3. Cuando acabe, echar la masa a la mesa previamente espolvoreada de harina y desgasificar.
4. Dividir en tres trozos si se quiere una trenza muy grande, o en seis si prefieres dos más pequeñas.
5. Con el rodillo, extender cada trozo hasta formar un rectángulo de unos 30x10 cm (ver fot0).
6. Untar con mantequilla blanda y espolvorear con panela (o azúcar moreno, o azúcar blanco).
7. Enrollar y dejar aparte. Hacer lo mismo con el resto de los trozos.
8. Con tres "churros" hacer una trenza y colocar en un molde alargado o directamente sobre la bandeja de horno.
9. Dejar levar hasta que doble el volumen.
10. Antes de meter al horno, poner en un platillo azúcar blanco y humedecerlo con unas gotas de agua. Repartir encima de la trenza.
11. Hornear durante 20/25 minutos a 180º C.