"".

Mi lista de blogs

martes, 25 de octubre de 2016

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CALABAZA







Tenía que estrenarlo. Mirad qué pasada de regalo he recibido. Un rodillo en el que, aunque no se aprecia bien en la foto, pone "Made by Carcelen". ¡¡¡Niñaaaaaaa, te adoro!!!!

Tengo que pulir un poco la técnica pero, ¿a que quedan bonitas las galletas?





 También he aprovechado para las fotos una de las tazas que me han regalado hoy en el supermercado al comprar leche vegetal. Una monada, si señor.





Estas galletas, además de para estrenar el rodillo, son para completar la serie de recetas con calabaza. Begoña me ha vuelto a surtir este otoño y hay que probar cosas nuevas. ¡Cómo me cuidas!







El resultado son unas galletas blanditas por dentro y crujientes por fuera. Creo que estarían de muerte con un poco de nocilla por dentro.









GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CALABAZA

Ingredientes:


  • 150 gr de mantequilla de cacahuete
  • 150 gr de calabaza cocida y escurrida
  • 150 gr de azúcar moreno
  • Un chorrito de vainilla
  • 250 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de impulsor
  • 1/2 cucharada de bicarbonato

Elaboración:

  1. Mezclar la mantequilla de cacahuete con el azúcar moreno y la vainilla.
  2. Añadir la calabaza en puré y seguir mezclando.
  3. En un bol mezclar la harina con la sal, el impulsor y el bicarbonato.
  4. Integrar poco a poco la harina con la pasta de calabaza y cacahuete.
  5. Formar una masa elástica, tapar con film y dejar reposar en el frigorífico una hora. Se puede dejar bien tapada hasta tres días.
  6. Sacar la masa y estirar con el rodillo.
  7. Cortar con cortapastas al gusto y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  8. Meter a 180 durante 12 minutos.
  9. Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.



3 comentarios:

  1. Qué buena pinta las galletitas, nos entraría probarlas!!..Begoña encantada con ver cocinar sus productos con tanto talento y saber hacer!!..besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Soni. A qué es mono el rodillo de la niña?

      Eliminar
    2. Ideal, a partir de ahora dejarás el sello Carcelén en tus deliciosos postres

      Eliminar